Basilic, persil ou bien menthe, on raffole de ces herbes aromatiques pendant les saisons estivales ! Ingrédients phares des plats méditerranéens ou italiens, ces herbes peuvent sublimer les plats les plus simples du quotidien. Mais comme ce sont des herbes plutôt fragiles, elles peuvent se flétrir en quelques heures si elles ne sont pas conservées correctement.
On vous dit tous les secrets pour garder plus longtemps ces herbes aromatiques qu’on ajoute à toutes les préparations de nos plats !
Comment conserver un bouquet de basilic frais ?
Si vous souhaitez conserver du basilic, hachez-le très finement et mettez-le dans un bocal en verre. Recouvrez le tout d’huile d’olive et fermez le bocal. Placez le bocal dans un endroit à température ambiante pour une conservation allant jusqu’à six mois.
Vous pouvez également adopter cette autre technique de conservation : congeler le basilic frais avec de l’eau dans des bacs à glaçons.
Comment conserver la fraicheur du persil ?
Pour garder la fraicheur du persil, il faut couper le bas des tiges et plonger la botte de persil dans un verre d’eau. Prenez un petit sac en plastique pour le recouvrir et attachez le tout par un élastique. Mettez-le au réfrigérateur et vous aurez à portée de main du persil croquant et frais pour plusieurs jours.
Congeler le persil est également une option de conservation. Hachez finement le persil puis mettez le dans un sac de congélation. Il peut se conserver au froid pendant six à huit mois.
Comment conserver de la menthe fraiche ?
La conservation de la menthe se fait à la manière des fleurs ! Il suffit d’un grand verre d’eau et plongez le bouquet dedans. Placez-le à l’exposition de la lumière tout en surveillant les feuilles qui ne doivent pas toucher l’eau pour éviter qu’elles pourrissent. Souvent, cette conservation permet aux petites racines d’apparaitre !
Alors n’hésitez surtout pas à planter le plant de menthe dans un pot ou en pleine terre si vous avez un jardin. Il est possible également de congeler la menthe. Il faut bien laver et essorer les feuilles avant de les mettre dans un sac de congélation.
Voilà, avec toutes ces astuces, vous pouvez maintenant avoir des herbes aromatiques fraiches même pendant les périodes hivernales !
