Pour bien commencer votre journée, savourez ces fabuleux croissants au yaourt sans beurre. Leur pâte est très douce comme un nuage. C’est une recette magnifique. J’ai parfumé mes croissants avec de la vanille et du citron. Leur saveur est exceptionnelle. Faites défiler pour voir la recette et réalisez-la avec moi!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 16
Ingrédients
Zeste râpé d’1 citron
1 càc de miel
Vanille
4 cl d’huile
2 jaunes d’œufs
130 g de sucre semoule (+ 2 càc)
½ kg de farine
8 g de levure de bière fraîche
10 cl de lait tiède
1 pot de yaourt nature
Préparation
Comment faire les croissants au yaourt sans beurre?
Verser le lait dans un bol et y faire dissoudre la levure de bière avec 2 cuillerées de sucre.
Laisser reposer une vingtaine de minutes.
Incorporer les autres ingrédients.
Pétrir pour avoir une pâte homogène et souple.
Couvrir d’un torchon.
Laisser lever 2 heures au four éteint avec la lumière allumée.
Reprendre la pâte et la diviser en 2.
Les étaler sur le plan de travail saupoudré de farine en 2 disques de 30 cm.
Découper chacun d’eux en 8 triangles.
Rouler chaque triangle sur lui-même, en partant du côté le moins large.
Disposer les croissants sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Les couvrir d’un torchon et les laisser lever comme précédemment.
Leur volume doit doubler.
Préchauffer le four statique à 190 degrés.
Badigeonner les croissants d’œuf battu.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir les croissants au yaourt sans beurre.
