Préparons ensemble ces délicieuses crêpes de courgettes. Elles sont d’une bonté incomparable. Leur pâte est très douce et délicate. Ces crêpes salées sont un menu savoureux qui se prépare en seulement 10 minutes. Pour les réussir à la perfection, il est important de bien égoutter les courgettes après les avoir râpées. Testez vite cette recette! Vous l’adorerez.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
½ càc de levure chimique
125 g de farine
22 cl de lait
2 courgettes
Beurre
Sel
2 œufs
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Préparation
Comment faire les crêpes de courgettes?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper grossièrement.
Les écraser avec un presse-purée et les mettre dans un bol.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme avec une pincée de sel.
Mettre les jaunes dans un autre bol.
Tamiser la farine avec la levure.
Les ajouter aux jaunes avec le lait.
Battre à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporer les courgettes.
Verser les blancs progressivement, en remuant de haut en bas.
Beurrer légèrement une poêle antiadhésive de 20 cm.
Y verser une louche du mélange et le répartir sur toute la surface de la poêle.
Faire cuire la crêpe des deux côtés.
Procéder ainsi avec le reste de pâte.
Servir les crêpes de courgettes.
