La crème au citron est un dessert à la cuillère ultra doux. Vous adorerez sa saveur délicate et son parfum agréable. Cette délicieuse crème peut aussi être utilisée pour garnir vos gâteaux et tartes. Voyons comment la préparer en un rien de temps.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 4 minutes
Portions: 4
Ingrédients
250 g de lait
140 g de jus de citron
100 g de sucre
3 jaunes d’œufs
40 g de maïzena
Zeste râpé d’un demi-citron
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Préparation
Comment faire la crème au citron?
Tout d’abord, séparer les jaunes d’œufs des blancs et les battre avec le sucre et le zeste de citron.
Ajouter la maïzena et une pincée de sel; bien mélanger.
Presser environ 3-4 citrons pour obtenir leur jus et le filtrer.
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Retourner le mélange d’œufs sur le lait et remuer avec un fouet.
Quand la crème commence à épaissir, ajouter le jus de citron et continuer de mélanger.
Porter à 85°, cela prendra 2-3 minutes.
Mettre la crème au citron dans un bol et couvrir d’un film alimentaire.
Laisser refroidir.
