Les courgettes grillées marinées à l’huile sont très délicieuses et parfumées. Cette méthode simple rendra vos légumes savoureux. Vous pourrez aussi les stocker plusieurs mois, à condition de bien stériliser vos bocaux. Ces courgettes sont enrichies avec de l’ail, de l’origan, du vinaigre et de l’huile d’olive. Ces quelques condiments leur apportent un goût exceptionnel. Testez cette recette! Elle plaira à tous.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 2 bocaux
Ingrédients
4 courgettes
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 gousse d’ail
2 verres d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Origan
Préparation
Comment faire les courgettes grillées marinées à l’huile?
Laver les courgettes et retirer les deux extrémités.
Couper les légumes dans le sens de la longueur et les disposer bien étalés sur une assiette.
Les saupoudrer de gros sel.
Laisser reposer ainsi pendant 10 minutes pour éliminer l’eau de végétation.
Retirer le sel des courgettes, les rincer sous l’eau et les sécher.
Les laisser à l’air pendant quelques heures pour qu’elles sèchent bien.
Faire griller les courgettes quelques minutes de chaque côté et les disposer sur un plat de service.
Mettre 2 verres d’huile et de vinaigre dans un bol et mélanger.
Bien stériliser les bocaux en les faisant bouillir dans de l’eau, les égoutter avec une pince et les sécher.
Mettre les courgettes grillées à l’intérieur des bocaux avec quelques grains de poivre, l’ail émincé et de l’origan.
Recouvrir les courgettes d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre et fermer les bocaux.
Envelopper chaque pot dans un torchon et les faire bouillir dans une casserole d’eau pendant environ 20 minutes.
Retirer les bocaux et les laisser refroidir à l’envers.
Les courgettes grillées marinées à l’huile sont prêtes.
