Les courgettes frites croquantes peuvent être servies seules ou en accompagnement à vos pâtes. Vous pouvez aussi les servir avec une belle assiette de viande, de poulet ou de poisson. Elles sont fascinantes et leur goût est divinement bon. Comment faire pour que ces beaux légumes verts soient croquants ? Je vous dévoile mes secrets dans cette recette. Lisez-la bien et ne négligez aucun point ! Vous verrez que dorénavant, vous allez adopter cette méthode à chaque fois que vous souhaiterez déguster des courgettes. Après tout, même si elles ne sont pas appréciées de tous, elles sont très bénéfiques pour notre santé. Alors, ne partez pas ! Essayez cette recette au moins une fois et dites-moi si vous l’avez aimée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
500 g de courgettes
q.s huile d’arachide
Sel
Préparation
Comment faire les courgettes frites croquantes ?
Choisir des courgettes longues et étroites. Elles ont moins de pulpe et donc absorbent moins d’huile. Les laver et les couper en morceaux réguliers ayant plus ou moins la même taille.
Faire chauffer l’huile jusqu’à une température d’environ 190 ° – 200 ° degrés. Utiliser un thermomètre spécial ou tremper un morceau de courgette. Si elle frit immédiatement, l’huile est prête.
Bien sécher les courgettes et les faire frire, quelques-unes à la fois, pour ne pas qu’elles se chevauchent. Mélanger de temps en temps. Quand elles sont dorées et uniformes, les égoutter sur du papier absorbant. Ajouter le sel à la fin.
Vous pouvez aussi cuire les courgettes au four. Dans ce cas, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et verser un filet d’huile. Cuire au four à 180 ° pendant 10 minutes. Mélanger et cuire encore 10 minutes, en les faisant dorer complètement.
Lorsque les courgettes frites croquantes sont prêtes, les assaisonner de sel avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter du romarin, de l’origan ou d’autres épices pour les aromatiser.
