Comme on n’a pas beaucoup de temps pour faire les courses, chaque foyer essaie de conserver le maximum de nourriture en les mettant au congélateur. Mais le problème se pose au niveau du temps de congélation surtout la viande. Cet aliment se mange-t-il après combien du temps au congélateur ? Quand le doute est là, beaucoup d’entre nous jettent une grande quantité de nourriture alors qu’elle est encore consommable. Comment ne pas vous perdre alors ?
Avant de congeler votre viande, le mieux est de l’emballer et de mentionner sur le dessus la date de congélation. De cette manière, vous n’avez pas à réfléchir abondamment avant de pouvoir préparer vos viandes congelées. D’ailleurs, il faut savoir que certaines viandes peuvent être conservées plus de 12 mois au congélateur.
Pour vous aider dans la conservation de vos viandes, voici quelques indications sur les délais à respecter.
Poulet ou dinde
Volaille entière crue : 10 à 12 mois
Volaille en morceaux crue : 6 à 9 mois
Poulet ou dinde cuit sans sauce : 1 à 3 mois
Volaille cuite avec sauce : 6 mois
Autres viandes
Porc : 8 à 12 mois
Bœuf (steaks, rôtis) : 6 à 12 mois
Viande hachée, en cubes ou en tranchée mince : 3 à 4 mois
Veau : 4 à 8 mois
Agneau : 6 à 9 mois
Bacon : 1 à 2 mois
Cretons : 1 à 2 mois
Jambon cuit : 1 à 2 mois
Charcuterie, viande fumée : 1 à 2 mois
Viande cuite avec sauce : 4 mois
Viande cuite tranchée sous vide : 1 mois
Abats (foie, cœur, etc.) : 3 à 4 mois
Viande cuite sans sauce : 2 à 3 mois
Saucisses fraîches : 2 à 3 mois
Saucisses à hot-dog : 1 à 2 mois
Sauce à spaghetti à la viande : 4 à 6 mois
Saucissons secs entiers : ne se congèle pas
Poissons et fruits de mer
Crabe cuit : 1 mois
Crevettes : 2 à 4 mois
Poisson maigre : 6 mois
Poisson gras : 2 mois
Pétoncles : 3 mois
Poisson fumé à froid : 2 mois
Moules sans écailles : 3 mois
Huîtres sans écailles : 2 à 4 mois
Palourdes sans écailles : 3 mois
Huîtres, moules, palourdes dans leurs écailles : ne se congèle pas
Œufs
Blanc d’œuf cru : 9 mois
Jaune d’œuf cru : 4 mois
Entier avec la coquille : ne se congèle pas
