Le concombre est en général consommé cru. Il est utilisé dans de nombreuses préparations: des salades, des verrines ou des boissons… Mais avez-vous déjà essayé de le cuire? Ce légume riche en nutriments est apprécié de tous. Voici une recette inhabituelle mais très délicieuse. Essayez-la! Vous allez l’adorer. Ici, j’ai fait cuire le concombre à la poêle avec du gingembre, de l’ail et du citron. Le résultat est une vraie bonté. Cette préparation toute simple se déguste froide ou tiède, en accompagnement à d’autres plats. Elle est savoureuse et parfumée. Allons maintenant en cuisine et découvrez comment faire cuire le concombre en seulement quelques minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
4 concombres
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Zeste râpé d’un demi-citron
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire cuire le concombre?
Éplucher les concombres et les couper en morceaux.
Hacher la gousse d’ail.
Râper le zeste d’un demi-citron.
Râper un petit morceau de gingembre frais jusqu’à obtenir environ une cuillère à café de pulpe.
Mettre le tout dans une poêle avec un filet d’huile et faire revenir à feu vif pendant quelques minutes pour lui permettre de parfumer.
Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau, baisser le feu et fermer le couvercle.
Cuire les concombres environ 15 minutes, en vérifiant et en remuant de temps en temps
Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
Au moment de servir le concombre cuit, ajouter une pincée de zeste de citron directement sur les assiettes.
