Les aliments ne peuvent pas se conserver éternellement au réfrigérateur surtout les aliments frais. Afin de lutter contre le gaspillage, je vous fais une liste des denrées alimentaires avec leur durée de conservation au frigo.
Si vous faites le plein d’aliments pour une provision de plusieurs jours, cela est tout à fait possible si vous avez un réfrigérateur grand et spacieux. Puis après les courses, il arrive de ranger les choses au hasard à l’intérieur du frigo. Cela conduit à oublier certains aliments.
Cependant, le simple fait de conserver tous vos produits au réfrigérateur ne signifie pas qu’ils dureront longtemps. Voilà pourquoi, il est essentiel de connaître la durée de conservation prévue des aliments.
Oeufs, viande et poisson
La viande, les œufs et le poisson font partie des aliments frais qui ne durent pas longtemps au réfrigérateur. Voici leur durée de conservation définitive.
- Oeuf dur : 1 semaine
- Oeuf cru : 3 à 5 semaines
- Poisson cuit : 3 à 4 jours
- Poisson cru : 1 à 2 jours
- Rôti de bœuf, steaks ou côtes non cuits : 3 à 5 jours
- Poulet cru : 1 à 2 jours
- Viande hachée crue : 1 à 2 jours
- Rôti de porc, côtelettes ou côtes non cuits : 3 à 5 jours
Légumes et fruits
Indispensables dans un programme alimentaire sain, voici combien de temps les légumes et fruits durent au frigo.
- Brocoli : 3 à 5 jours
- Pommes : 3 semaines
- Abricots : 2 à 3 jours
- Chou : 1 à 2 semaines
- Avocat : 3 à 4 jours
- Asperges : 3 à 4 jours
- Betteraves : 7 à 10 jours
- Poivrons : 4 à 5 jours
- Baies : 4 à 5 jours
- Choux de Bruxelles : 3 à 5 jours
- Carottes : 3 semaines
- Chou-fleur : 3 à 5 jours
- Céleri : 1 à 2 semaines
- Coriandre : 7 jours
- Concombre : 4 à 5 jours
- Aubergine : 3 à 4 jours
- Raisins : 1 semaine
- Haricots verts : 3 à 4 jours
- Oignons verts : 1 à 2 semaines
- Laitue : 3 à 4 jours
- Melons : 3 à 4 jours
- Courgette : 4 à 5 jours
- Persil : 7 jours
- Pêche : 3 à 4 jours
- Radis : 10 à 14 jours
- Tomate : 2 à 3 jours
- Navet : 2 semaines
Produits laitiers
La durée de conservation des produits laitiers est très variable surtout lorsqu’il s’agit de produits frais ou de longue conservation.
- Lait : 1 semaine
- Beurre : 1 à 3 mois
- Fromage à pâte molle : 1 semaine
- Yaourt : 1 à 2 semaines
- Ricotta : 1 semaine
- Fromage à pâte dure : ouvert pendant 3 à 4 semaines ; pas ouvert 6 mois
- Fromage en cubes : 1 mois
- Lait de soja : 1 semaine
Plats cuisinés et sauces
Ces produits durent déjà un peu plus longtemps que les produits frais grâce aux conservateurs :
- Bouillon : 1 à 2 jours
- Gâteau ou Cheesecake : 1 semaine
- Soupe ou ragoût : 3 à 4 jours
- Sauce barbecue : 4 mois
- Ketchup : 6 mois
- Mayonnaise : 2 mois
- Moutarde : 12 mois
- Confitures et marmelades : 6 mois
- Olives : 2 semaines
- Cornichons : 1 à 2 semaines
- Vinaigrette : 3 mois
- Sauce : 1 mois
