Combien de temps peut-on conserver les aliments au réfrigérateur ?

Par Angela

Les aliments ne peuvent pas se conserver éternellement au réfrigérateur surtout les aliments frais. Afin de lutter contre le gaspillage, je vous fais une liste des denrées alimentaires avec leur durée de conservation au frigo.

Si vous faites le plein d’aliments pour une provision de plusieurs jours, cela est tout à fait possible si vous avez un réfrigérateur grand et spacieux. Puis après les courses, il arrive de ranger les choses au hasard à l’intérieur du frigo. Cela conduit à oublier certains aliments.

Cependant, le simple fait de conserver tous vos produits au réfrigérateur ne signifie pas qu’ils dureront longtemps. Voilà pourquoi, il est essentiel de connaître la durée de conservation prévue des aliments.

Oeufs, viande et poisson

La viande, les œufs et le poisson font partie des aliments frais qui ne durent pas longtemps au réfrigérateur. Voici leur durée de conservation définitive.

  • Oeuf dur : 1 semaine
  • Oeuf cru : 3 à 5 semaines
  • Poisson cuit : 3 à 4 jours
  • Poisson cru : 1 à 2 jours
  • Rôti de bœuf, steaks ou côtes non cuits : 3 à 5 jours
  • Poulet cru : 1 à 2 jours
  • Viande hachée crue : 1 à 2 jours
  • Rôti de porc, côtelettes ou côtes non cuits : 3 à 5 jours

Légumes et fruits

Indispensables dans un programme alimentaire sain, voici combien de temps les légumes et fruits durent au frigo.

  • Brocoli : 3 à 5 jours
  • Pommes : 3 semaines
  • Abricots : 2 à 3 jours
  • Chou : 1 à 2 semaines
  • Avocat : 3 à 4 jours
  • Asperges : 3 à 4 jours
  • Betteraves : 7 à 10 jours
  • Poivrons : 4 à 5 jours
  • Baies : 4 à 5 jours
  • Choux de Bruxelles : 3 à 5 jours
  • Carottes : 3 semaines
  • Chou-fleur : 3 à 5 jours
  • Céleri : 1 à 2 semaines
  • Coriandre : 7 jours
  • Concombre : 4 à 5 jours
  • Aubergine : 3 à 4 jours
  • Raisins : 1 semaine
  • Haricots verts : 3 à 4 jours
  • Oignons verts : 1 à 2 semaines
  • Laitue : 3 à 4 jours
  • Melons : 3 à 4 jours
  • Courgette : 4 à 5 jours
  • Persil : 7 jours
  • Pêche : 3 à 4 jours
  • Radis : 10 à 14 jours
  • Tomate : 2 à 3 jours
  • Navet : 2 semaines

Produits laitiers

La durée de conservation des produits laitiers est très variable surtout lorsqu’il s’agit de produits frais ou de longue conservation.

  • Lait : 1 semaine
  • Beurre : 1 à 3 mois
  • Fromage à pâte molle : 1 semaine
  • Yaourt : 1 à 2 semaines
  • Ricotta : 1 semaine
  • Fromage à pâte dure : ouvert pendant 3 à 4 semaines ; pas ouvert 6 mois
  • Fromage en cubes : 1 mois
  • Lait de soja : 1 semaine

Plats cuisinés et sauces

Ces produits durent déjà un peu plus longtemps que les produits frais grâce aux conservateurs :

  • Bouillon : 1 à 2 jours
  • Gâteau ou Cheesecake : 1 semaine
  • Soupe ou ragoût : 3 à 4 jours
  • Sauce barbecue : 4 mois
  • Ketchup : 6 mois
  • Mayonnaise : 2 mois
  • Moutarde : 12 mois
  • Confitures et marmelades : 6 mois
  • Olives : 2 semaines
  • Cornichons : 1 à 2 semaines
  • Vinaigrette : 3 mois
  • Sauce : 1 mois

 

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Par Angela
La cuisine est pour moi une passion qui m'a amusé depuis mon enfance. J'ai toujours eu cette petite folie en concoctant des plats qui ont émerveillés ma famille, mes amis et mes convives. J'éspère que toutes mes idées de recettes sur ce blog seront des sources d'inspiration pour vos repas de famille et vos repas de fêtes.