La cocotte de langoustines et de crevettes crémeuses est un menu raffiné et succulent qui comblera tout le monde. Elle est idéale pour un menu festif, mais peut aussi se déguster lors d’un repas en famille. Découvrez maintenant comment façonner ce savoureux plat en quelques étapes faciles!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Ingrédients
500 g de langoustines
250 g de gruyère râpé
500 g de crevettes
Poivre
150 ml de crème fraîche
100 ml de vin blanc sec
3 jaunes d’œufs
Quelques branches de persil
Sel
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Préparation
Comment faire la cocotte de langoustines et de crevettes crémeuses?
Faire bouillir beaucoup d’eau dans une casserole. Y mettre les langoustines. Elles vont remonter en surface. Attendre une minute et les égoutter. Les décortiquer avec les crevettes. Mettre les jaunes d’œufs au bain-marie dans une casserole et les battre au fouet. Incorporer la crème, le fromage râpé ainsi que le vin blanc. Continuer à fouetter sans jamais s’arrêter. Le composé doit devenir homogène. Saler, poivrer et parsemer de persil.
Placer les crustacés dans un plat à four. Les couvrir de la sauce et les faire cuire une dizaine de minutes au four. La cocotte de langoustines et de crevettes crémeuses est prête à être servie.
