Aujourd’hui, nous allons préparer un dessert super bon avec des pommes et de la ricotta. Cette recette est fantastique. Vous allez adorer ce magnifique cheesecake crémeux aux pommes. Il est d’une bonté impressionnante. Ce dessert fondant au goût unique émerveillera toutes les papilles. Voyons ensemble comment le réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 12 (200 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
Jus d’un demi-citron
1 càc de levure chimique
1 œuf
2 pommes
50 g de stévia
80 g de beurre mou
200 g de farine
Crème:
1 pincée de sel
1 càc de zeste râpé de citron
2 œufs
16 g de sucre vanillé
40 g de stévia
40 g de maïzena
20 g de beurre fondu
15 cl de lait
½ kg de ricotta légère
Préparation
Comment faire le cheesecake crémeux aux pommes?
Préparer la pâte
Battre le beurre avec l’œuf, la stévia et la farine avec la levure.
Façonner la pâte en boule et la mettre au frais une demi-heure.
Étaler la pâte dans un moule rond de 24 cm.
Saupoudrer de farine et tasser avec les mains, en soulevant les bords.
Peler les pommes, les râper et les arroser de jus de citron.
Les disposer sur la pâte.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Réaliser la crème
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige au batteur avec le sel.
Mélanger les jaunes avec la stévia.
Incorporer le zeste d’agrume et le beurre.
Ajouter la ricotta et mélanger.
Verser le lait.
Tamiser la maïzena sur le mélange.
Incorporer doucement les blancs, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Assembler la tarte
Recouvrir les pommes de la crème et l’égaliser.
Enfourner pour environ 55 minutes.
Éteindre le four et ouvrir sa porte.
Laisser la tarte refroidir dedans.
Servir le cheesecake crémeux aux pommes.
