Cheesecake au café: un dessert gourmand au parfum irrésistible

Par Jessica Merchant

Préparons ensemble ce délicieux cheesecake au café! Il est irrésistible. Ce dessert sans cuisson est d’une bonté incroyable. Tout le monde sera séduit par sa saveur délicate et son parfum intense. Cette recette est tout simplement sublime. Voyons comment la réaliser!

Préparation: 10-20 minutes
Portions: 6

Ingrédients

35 cl de crème sucrée
120 g de beurre
250 g de biscuits
50 g de sucre glace
250 g de mascarpone
Cacao en poudre non sucré
1 tasse de café sucré

Préparation

Comment faire le cheesecake au café?

Méthode classique

Préparer le café et le laisser refroidir.

Fouetter la crème.

Mélanger le mascarpone avec le café et le sucre glace.

Incorporer la crème fouettée.

Réduire les biscuits en poudre.

Incorporer le beurre fondu.

Recouvrir un moule à charnière de 20 cm de papier cuisson.

Y disposer le mélange de biscuits et l’égaliser.

Mettre au frais une demi-heure.

Garnir la base du mélange préparé et remettre au frais pour 3 heures.

Démouler, décorer de cacao et de grains de café.

Servir le cheesecake au café.

Méthode au Thermomix

Préparer le café et le laisser refroidir.

Verser la crème dans le bol du robot équipé du papillon et fouetter 2 minutes à la vitesse 3.

Rincer le bol et le sécher.

Ajouter le sucre et le pulvériser 10 secondes à la vitesse 10.

Remettre le papillon.

Ajouter le café et le mascarpone et faire fonctionner 2 minutes à la vitesse 3.

Mettre le mélange de côté.

Rincer à nouveau le bol et l’essuyer.

Mixer les biscuits 10 secondes à la vitesse 10.

Verser le beurre fondu et fouetter encore 10 secondes à la vitesse 5.

Recouvrir le moule de papier cuisson et continuer la préparation du cheesecake au café comme dans la méthode classique.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.