Voici une recette originale à base de chou. Elle est fabuleuse. C’est un menu simple et succulent. Toute la famille l’appréciera. De plus, les rouleaux de chou aux pommes de terre et aux légumes sont légers. Ils sont garnis d’ingrédients classiques, puis enrobés de panure. La cuisson peut se faire au four ou à la poêle. Testez ma recette. Votre plat sera d’une bonté incomparable.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 15 (90 Kcal par rouleau)
Ingrédients
100 g de chapelure
3 œufs
1 oignon
1 poivron
1 carotte
3 pommes de terre
1 chou
Poivre
Sel
2 cl d’huile d’olive
1 càc d’ail séché
Préparation
Comment faire les rouleaux de chou aux pommes de terre et aux légumes?
Peler les patates, les rincer et les couper en gros morceaux.
Les faire ramollir dans une casserole d’eau bouillante.
Nettoyer le chou et retirer les feuilles.
Les empiler dans un saladier et les couvrir d’eau bouillante.
Égoutter les tubercules et les réduire en purée dans un bol.
Peler, rincer et râper la carotte.
Nettoyer le poivron et le couper en dés.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter la carotte et la laisser ramollir avant d’incorporer les poivrons.
Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le tout à la purée, avec l’ail séché, mélanger.
Retirer la partie centrale dure des feuilles de chou sans les casser.
Les farcir de la purée aux légumes et les rouler, puis sceller les bords.
Battre l’œuf dans une assiette et mettre la chapelure dans une autre.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile et y faire dorer les rouleaux de chou.
Ils peuvent aussi être cuits au four une demi-heure à 180 degrés.
Servir les rouleaux de chou aux pommes de terre et aux légumes.
