Dégustez cette délicieuse brioche aux pommes et aux raisins secs au petit déjeuner. Elle est nutritive et très savoureuse. Sa pâte est douce et aérienne. Vous l’adorerez. Petits et grands seront conquis par la bonté exceptionnelle de cette brioche. Testez la recette! Le résultat sera parfait.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients
30 g de raisins secs
2 pommes
3 g de levure de bière fraîche
40 g de sucre
30 g de beurre
12 cl de lait tiède
2 œufs
300 g de farine
Préparation
Comment faire la brioche aux pommes et aux raisins secs?
Verser le lait dans un bol et y faire dissoudre la levure.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sucre, les œufs, les morceaux de beurre et le sel.
Verser le lait et pétrir pour avoir une pâte homogène.
La façonner en boule.
Filmer et laisser lever pendant environ 6 heures.
Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau.
Les égoutter et les tamponner avec des serviettes en papier.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné.
L’étaler en un rectangle.
Le recouvrir des morceaux de pommes et des raisins secs.
Saupoudrer de sucre et rouler en refermant comme un beignet.
Le disposer dans un moule rond de 20 à 22 cm et le badigeonner d’un jaune d’œuf battu.
Laisser reposer une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner la brioche aux pommes et aux raisins secs pour une vingtaine de minutes.
