Le persil est une herbe aromatique très populaire en cuisine mais comment préserver sa fraîcheur pendant longtemps ? On va vous révéler la méthode des chefs !
De nombreux chefs ont recours à cette technique pour conserver le persil pendant plusieurs mois. Elle est juste épatante !
Persil : quelles sont ses propriétés ?
Le persil fait partie des plantes aromatiques les plus célèbres en cuisine. A part le fait de procurer une note de fraîcheur aux différentes préparations culinaires notamment les sauces, les salades ou encore les soupes, cette herbe possède une variété de propriétés bénéfiques pour la santé.
En effet, le persil se distingue par sa richesse en vitamines (vitamine K, vitamine C, vitamine A) et en minéraux essentiels (fer et folate). Il se distingue également par sa forte teneur en antioxydants ainsi que ses qualités diurétiques.
Il ne faut pas oublier également que le persil renferme des composés qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. De nombreuses études confirment même que consommer du persil est d’une aide précieuse pour avoir une bonne digestion, pour améliorer la santé cardiaque et pour perdre du poids.
Grâce à toutes ses propriétés, vous devez toujours en avoir à la maison. Cependant, il est parfois difficile de garder la fraîcheur de cette herbe si vous voulez la conserver plus longtemps. Mais ne vous en faites pas, on va vous dévoiler le secret des chefs.
Comment conserver le persil au mieux ?
Tout d’abord, il faut commencer par laver le persil sous l’eau courante. Pendant ce temps, éliminez les feuilles et les tiges qui sont sèches ou abîmées. Après cette étape, faites sécher votre persil sur quelques feuilles de papier absorbant.
Puis, prenez un bocal à remplir avec de l’eau à moitié. Choisissez un bocal en verre qui permet de conserver les aliments dans les bonnes conditions. Puis, comme à la manière des fleurs coupées, plongez les tiges de persil frais dans le bocal et couvrez le tout avec un sac de congélation en plastique. Fixez le sac en plastique avec un élastique.
Ensuite, coupez les deux bouts extérieurs du sac avec des ciseaux pour laisser passer l’air. Après cela, placez votre bocal en verre rempli de persil dans le réfrigérateur, plus précisément sur la porte intérieure de l’appareil dédiée aux bouteilles.
Si votre frigo manque de place, vous pouvez mettre le persil déjà coupé dans un bocal en verre. Avant de sceller le récipient, installez une feuille de papier absorbant sous le couvercle. Puis, placez le toute dans un petit recoin du frigo à l’envers.
