Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer des cannoncini en quelques étapes faciles. Cette recette italienne est très délicieuse et légère. Je les ai remplis de crème anglaise. Vous adorerez le contraste de textures et la saveur exceptionnelle de ces cannoncini fourrés à la crème pâtissière. Découvrez la méthode détaillée pour les réaliser.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 12 (85 Kcal par portion)
Ingrédients
q.s de crème pâtissière
5 cl d’eau
70 g de yaourt nature
200 g de farine
Sucre glace
1 pincée de sel
1 càs d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire les cannoncini fourrés à la crème pâtissière?
Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
Faire un puits au centre.
Y ajouter le yaourt et l’huile.
Mélanger avec les mains, en versant l’eau petit à petit.
La pâte doit être homogène et non collante.
La filmer et la mettre au frais durant une heure.
Passé ce délai, l’étaler sur le plan de travail avec le rouleau jusqu’à obtenir une feuille fine rectangulaire.
Fermer les bords en partant du centre et en pliant le rabat qui reste, dont la taille doit être environ le tiers du carré.
Filmer à nouveau et remettre au frigo pour une demi-heure.
Refaire les mêmes opérations encore 2 fois, toutes les demi-heures.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Saupoudrer le plan de travail de stévia.
Étaler la pâte feuilletée dessus en formant un rectangle de 30 x 22 cm.
La découper en 12 bandes identiques de 2,5 cm d’épaisseur.
Rouler chacune d’elles autour d’un moule à cône, en superposant légèrement la pâte.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonner d’œuf battu avec de l’eau.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir, retirer des cônes et garnir de la crème à l’aide d’une poche à douille.
Décorer de sucre en poudre et servir les cannoncini fourrés à la crème pâtissière.
