Millefeuilles d’aubergines au saumon: un plat raffiné et très savoureux

Par Jessica Merchant

Testez cette recette succulente à base d’aubergines! C’est un menu raffiné et invitant. Les millefeuilles d’aubergines au saumon sont fabuleux. Ils vous conquerront dès le premier coup d’œil. Le mariage des saveurs dans ce plat explose en bouche. Je vous attends en cuisine pour le préparer.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 2

Ingrédients

50 g de chapelure
80 g de saumon
3 feuilles de sauge
½ aubergine
1 càs d’huile d’olive (+ 25 ml)
10 g de roquette
2 feuilles de basilic
Chapelure
Poivre
Sel
½ gousse d’ail

Préparation

Comment faire les millefeuilles d’aubergines au saumon?

Préchauffer le four à 190 °C.

Peler et hacher l’ail avec la sauge.

Les mélanger avec la chapelure.

Saler et poivrer.

Verser une cuillerée d’huile, mélanger.

Laver l’aubergine et la découper en tranches de 5 mm.

Les faire griller 3 minutes par face.

Mettre une tranche d’aubergine dans le fond d’un cercle.

La recouvrir de la chapelure.

Ajouter le saumon.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Enfourner pour 15 minutes.

Mixer la roquette avec l’huile restante.

Servir les millefeuilles d’aubergines au saumon avec la sauce à la roquette.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.