Cake moelleux aux cerises et au yaourt

Par Jessica Merchant

Envie d’une pâtisserie originale et délicieuse ? Essayez cette recette de cake moelleux aux cerises et au yaourt ! Elle se prépare en peu de temps, avec des ingrédients simples et savoureux. Servez ce gâteau au petit déjeuner ou en guise de collation. Il est aussi parfait pour terminer un repas. Dégustez ce cake riche en fruits en toute occasion, que ce soit lors d’une fête en famille ou entre amis. Venez ! Je vais vous montrer comment le préparer.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

250 g de farine
3 œufs (moyens)
125 g de yaourt (blanc)
150 g de sucre
150 ml d’huile de maïs
½ sachet de levure chimique
Demi-zeste de citron (râpé)
250 g de cerises

Préparation

Comment faire le cake moelleux aux cerises et au yaourt ?

Bien laver les cerises, retirer la tige et le noyau. Mettre de côté.

Fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter ensuite l’huile de maïs et le yaourt, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Continuer à travailler jusqu’à obtenir un mélange collant et homogène. Ajouter la moitié des cerises dans la pâte, bien mélanger. Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Placer le reste des cerises sur la surface du gâteau puis le transférer au four.

Faire cuire dans un four préchauffé ventilé à 180 ° pendant environ 50-55 minutes (ou 1 heure dans un four statique). Si la surface devient trop brune, recouvrir d’une feuille d’aluminium. Faire le test du cure-dent à la fin du temps de cuisson.

Retirer le cake moelleux aux cerises et au yaourt du four. Le laisser refroidir un peu avant de le retirer du moule. Couper en tranches et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.