Vous cherchez un menu sain et délicieux adapté à toute la famille. Préparez cette recette avec moi. Le cabillaud gratiné à l’ail et au persil est léger et plein de saveur. Ce plat est préparé avec des ingrédients simples, qui lui apportent un goût unique et un parfum agréable. Lisez la recette et testez-la! Sa réalisation ne vous prendra que dix minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 filets de cabillaud (pour un total de 800 grammes)
100 g de chapelure
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Persil
Sel
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Préparation
Comment faire le cabillaud gratiné à l’ail et au persil?
Si la morue est surgelée, la décongeler au réfrigérateur ou sous l’eau froide du robinet, puis la sécher avec du papier absorbant.
Mais pour la morue fraîche, procéder directement à la préparation du plat.
Mélanger la chapelure dans un bol avec l’huile d’olive extra vierge.
Ajouter le persil haché et la gousse d’ail finement hachée, mélanger.
Saler, poivrer et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le composé soit compact et humide.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four et bien la graisser.
Disposer tous les filets de cabillaud les uns à côté des autres, puis mettre toute la panure dessus en la compactant bien avec les mains.
Lorsque la couche créée est suffisamment épaisse, ajouter un généreux tour d’huile d’olive extra vierge sur les filets de cabillaud.
Les faire cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.
Monter le four à 200° et, si souhaité, mettre également le grill pour faire dorer la surface.
Servir le cabillaud gratiné à l’ail et au persil.
