Préparons ensemble des bugnes au beurre et à la crème fraîche! Ces pâtisseries douces et délicieuses seront parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter. Tout le monde les adorera à coup sûr. Pour les façonner, suivez bien mes instructions. Vos bugnes auront une texture impeccable. Allons en cuisine pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 20
Ingrédients
50 ml d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
270 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de crème fraîche
70 g de beurre
1 càs de rhum
½ càc de sel
2 œufs
Huile de friture
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Préparation
Comment faire les bugnes au beurre et à la crème fraîche?
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Verser la levure dans l’eau. Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le sel et les sucres. Casser les œufs dans le saladier. Ajouter également le rhum, la crème fraîche, l’eau avec la levure, ainsi que le beurre. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser la pâte lever deux heures au four éteint.
Passé ce délai, reprendre la pâte. La déposer sur le plan de travail et l’abaisser sur une épaisseur de 3 mm. Couper la pâte en bandes, puis en losanges. Les entailler au centre. Faire chauffer un bain de friture et y faire frire les bugnes. Les égoutter avec une écumoire et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace. Les bugnes au beurre et à la crème fraîche sont prêtes à être savourées.
