Pour Noël, impressionnez vos convives avec cette magnifique bûchette de saumon. Elle est à tomber par terre. Tout le monde sera conquis par son apparence agréable et sa saveur exquise. Ce délicieux menu aura un véritable succès. Il sera parfait pour vos entrées et apéros. Voyons comment le préparer.
Préparation: 30 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
400 g de carpaccio de saumon fumé tranché
200 g de robiola
150 g de mascarpone
1 cuillère à soupe de zeste de citron
Herbes aromatiques (basilic, ciboulette, marjolaine, thym)
Citron
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
40 g de pistaches hachées
Préparation
Comment faire la bûchette de saumon?
Dans un bol, mélanger les fromages avec les herbes aromatiques hachées et le zeste de citron râpé.
Assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre.
Remuer et conserver au réfrigérateur.
Disposer les tranches de saumon fumé sur une feuille de papier cuisson en les superposant légèrement pour former un rectangle.
À l’aide d’une cuillère (ou d’une spatule), répartir la garniture préparée dessus et l’égaliser en une couche homogène atteignant jusqu’à environ 2 cm des bords.
Rouler le saumon u à l’aide du papier sulfurisé pour obtenir un cylindre.
L’envelopper du papier sulfurisé, fermer les extrémités et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Passé ce temps, servir la bûchette de saumon avec des pistaches hachées.
