Que serait Noël sans sa fameuse bûche? Plutôt que de vous procurer ce dessert chez le pâtissier, fabriquez-le vous-même! Avec des ingrédients faciles à dénicher, vous pourrez façonner une bûche invitante et savoureuse qui plaira à tous vos convives. Aussi, vous avez la possibilité d’y ajouter les ingrédients de votre choix et de décorer votre bûche comme bon vous semble. Essayez avec cette recette de bûche de Noël au chocolat noir! Elle n’a rien à envier aux autres bûches, bien au contraire. Elle est simple, bon marché et facile à préparer. Découvrez la recette et voyez par vous-même à quel point votre bûche sera sublime!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la génoise:
8 œufs
200 g de sucre
160 g de farine
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Pour la crème au chocolat:
230 g de chocolat noir
320 g de beurre doux
4 œufs
Aussi: sirop (parfum au choix)
Préparation
Comment faire la bûche de Noël au chocolat noir?
Préparer la crème au chocolat et au beurre
Commencer par mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie. Y ajouter le beurre et les œufs entiers battus. Mélanger et laisser au frais pendant 3 heures ou plus.
Préparer la génoise
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger ces derniers avec le sucre. Ajouter la farine.
Fouetter les blancs en neige ferme au batteur électrique. Les incorporer progressivement au mélange d’œufs et de sucre.
Déverser le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180 ° (th. 6) pendant 10 à 15 minutes. Dès la sortie du four, transférer la génoise sur un torchon légèrement humidifié et le rouler dedans. Réserver.
Assembler la bûche
Reprendre la génoise et l’imbiber de sirop. La tartiner de crème au chocolat noir et l’enrouler. Recouvrir également le dessus et les côtés de la crème. Décorer au goût et placer la bûche de Noël au chocolat noir au réfrigérateur pour la compacter. Servir frais.
