Découvrez la recette des brioches au yaourt fourrées à la crème de pistache! Elles sont gourmandes et irrésistibles. Ces délices sont très doux. Leur saveur unique vous émerveillera. Suivez bien mes instructions pour réussir leur préparation à la perfection! Vos brioches seront succulentes.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Pâte:
Zeste râpé d’un demi-citron
6 cl d’huile
50 g de sucre
6 g de levure de bière fraîche
4 cl de lait tiède
120 g de yaourt nature
300 g de farine
Garniture:
2 cl de lait
30 g de pistaches concassées
200 g de crème de pistache
Préparation
Comment faire les brioches au yaourt fourrées à la crème de pistache?
Verser le lait tiède dans un bol et y faire dissoudre la levure.
Ajouter le yaourt et mélanger.
Incorporer le sucre, le zeste d’agrume et le miel.
Ajouter la farine et l’huile, en mélangeant à chaque insertion.
Pétrir longuement pour avoir une pâte moelleuse mas non collante.
Étaler la pâte sur le plan de travail avec les mains et la rouler sur elle-même.
Refaire cette procédure 3-4 fois.
Former un pain et le mettre dans un bol fariné.
Filmer et laisser lever 3 heures dans un endroit tiède.
Étaler la pâte en un rectangle fin de 5 mm
Tartiner la moitié de crème de pistache.
Plier la pâte vide sur celle garnie.
Passer doucement le rouleau dessus afin de l’aplatir.
La découper en bandes de 2 cm.
Rouler une bande sur elle-même.
Tourner la spirale du centre vers l’extérieur en formant un tourbillon.
Procéder ainsi avec toutes les bandes de pâte.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les badigeonner de lait et les décorer de pistaches hachées.
Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure.
Allumer le four ventilé à 190 degrés.
Enfourner les brioches au yaourt fourrées à la crème de pistache pour une vingtaine de minutes.
