Beaucoup d’entre nous possèdent des congélateurs à la maison. C’est l’appareil parfait pour conserver les aliments plus longtemps. Mais beaucoup d’utilisateurs ne savent pas utiliser le congélateur et font beaucoup d’erreurs. Voilà pourquoi, vous devez connaître ces méthodes de conservation pour que vos denrées alimentaires ne s’abîment pas. Ces conseils pratiques vous aideront à mieux les stocker.
Fruits
La majorité des fruits peuvent se congeler. Si vous les placez dans le congélateur à une température à -18°C, vos fruits peuvent se conserver pendant un an. Cependant, il ne faut pas les laisser congeler trop longtemps car vos fruits peuvent perdre rapidement leur vitamine. Pendant la saison estivale, achetez les baies comme les groseilles, les framboises ou encore les myrtilles car ils peuvent se congeler convenablement. En ce qui concerne les abricots, les pêches ou les cerises, retirez leur noyau avant de les mettre au congélateur. Vous pouvez également placer les fruits tropicaux au congélateur.
Légumes
Pour bien conserver les épinards ou encore les petits-pois, mettez-les dans des sacs de congélation bien fermés. Quant aux légumes-racines comme les carottes, lavez-les et découpez-les en cubes avant de les congeler. Si vous souhaitez garder la fraîcheur de vos légumes, faites-les bouillir dans de l’eau chaude pendant 3 minutes, refroidissez-les rapidement et mettez-les au congélateur. Pour les restes de concombre ou de radis, préparez une salade ou une tartinade avant de les congeler.
Pâtisserie
Vous avez acheté des gâteaux mais vous ne les avez pas tous mangés ? Sachez qu’il est tout à fait possible de les congeler. Les petits pains ou encore les pains peuvent également passer au congélateur. Toutefois, évitez de les stocker plus de deux mois au congélateur pour qu’ils ne changent pas de goût et de texture.
Poisson et viande
Si vous souhaitez conserver vos viandes pendant longtemps, lavez, coupez et congelez-les en portions individuelles. En effet, la viande peut être stockée au congélateur pendant 6 à 8 mois. Évitez de saler votre viande avant de la stocker. Concernant le poisson, videz-le avant de le congeler et consommez dans les 3 mois.
Champignons
Les champignons sont succulents pour une soupe ou un risotto. Si vous voulez les stocker, coupez-les et passez-les quelques minutes sur le feu dans de l’eau salée. Laissez refroidir et séchez avant de les mettre au froid.
Herbes aromatiques
Il est possible de congeler les herbes aromatiques. Hachez-les, mélangez-les avec de l’eau et placez dans des bacs à glaçons. Vous n’avez qu’à prendre quelques cubes pour vos différentes préparations.
