Les beignets aux pommes sont une collation savoureuse qui plaira à tout le monde. Ils sont faits à partir de tranches de pomme passées dans une pâte délicate et épaisse. Les beignets sont ensuite frits dans de l’huile abondante. Une fois cuits, ils sont égouttés de l’excès d’huile sur du papier absorbant. Maintenant que vous connaissez toutes les étapes pour façonner ces petits délices, rassemblez les ingrédients nécessaires et rejoignez-moi en cuisine!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4-5 personnes
Ingrédients
3 pommes Golden (grosses, environ 650 g)
200 g de farine
200 ml de lait (de préférence du lait entier)
2 œufs (moyens)
8 g de levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de sel
Huile d’arachide au goût
Sucre au goût
Cannelle moulue (facultatif)
Préparation
Comment faire les beignets aux pommes?
Placer les œufs dans un bol et les battre avec un fouet. Ajouter le lait et une pincée de sel, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique en les tamisant et mélanger le tout au fouet jusqu’à ce que le composé soit exempt de grumeaux. Garder la pâte de côté.
Éplucher les pommes et enlever le cœur à l’aide d’un éplucheur, puis les couper en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Les placer dans un bol rempli d’eau acidulée avec le jus d’un citron.
Chauffer abondamment l’huile en la portant à une température de 170 °. Retirer les tranches de pomme de l’eau et les passer dans la pâte en veillant à bien les recouvrir. Faire frire les tranches de pomme quelques-unes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées.
Au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, les retirer de l’huile à l’aide d’une cuillère à fente. Les placer sur quelques feuilles de papier absorbant pendant quelques instants pour sécher l’excès d’huile. Puis, les passer dans un bol avec du sucre mélangé à quelques pincées de cannelle moulue alors qu’ils sont encore chauds. Disposer les beignets aux pommes sur un plateau et servir immédiatement.
