En quête d’une recette simple et rapide à faire pour un en-cas ou un apéro? Ces beignets aux légumes et au fromage seront parfaits. Ils sont faits d’ingrédients bon marché, que l’on peut facilement dénicher. Une fois assemblés, ils forment de véritables délices. Ces beignets salés sont tellement bons. Préparez-les avec moi!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 12
Ingrédients
80 g de fromage fumé
420 g de farine
1 paquet de levure chimique
1 pomme de terre
30 cl de lait chaud
1 oignon
2 oignons nouveaux
Persil haché
30 cl d’eau chaude
3 poivrons verts
1 poivron rouge
1 càc de sel
2 œufs
1 càc de sucre
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les beignets aux légumes et au fromage?
Fouetter les œufs au batteur électrique.
Incorporer le sel, le sucre et la levure.
Verser le lait, puis l’eau, en continuant à fouetter.
Ajouter la farine et mélanger pour avoir un composé velouté et non grumeleux.
Couvrir de film étirable et mettre au frais durant 30 minutes.
Nettoyer les légumes et les couper en morceaux.
Râper la pomme de terre après l’avoir épluchée.
Hacher le persil.
Disposer le tout sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 180 °C.
Laisser refroidir.
Sortir la préparation du frigo et ajouter le fromage, puis les légumes.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’un peu d’huile.
Faire chauffer et y verser la pâte, en la prélevant avec une louche.
Laisser les beignets aux légumes et au fromage dorer sur leurs deux faces.
