Ce beignet sans cuisson au café et au chocolat a un aspect très invitant, et sa saveur est vraiment incroyable. Préparez-le en un instant et servez-le au petit déjeuner ou au goûter. C’est aussi un dessert d’été parfait pour toutes les occasions. Vos invités se délecteront de la splendeur et de la suavité de cette pâtisserie. Tout le monde sera séduit par son apparence engageante et son goût riche en chocolat, mais aussi par son parfum irrésistible. Qu’attendez-vous pour préparer ce délicieux gâteau ?
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 minute
Portions: 12 personnes
Ingrédients
500 g de crème végétale (ou fraîche)
175 g de lait concentré (froid)
6 cuillères à café de café moulu (soluble, type Nescafé ou 4 cuillères à soupe de café expresso liquide)
Biscuits à cuillère (chocolat)
100 g de chocolat noir (pour le glaçage)
100 ml de café (froid)
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Préparation
Comment faire le beignet sans cuisson au café et au chocolat?
Verser 4 cuillères à soupe de crème liquide non montée dans une casserole. Faire fondre le café instantané. Remuer jusqu’à ce que des grumeaux se forment. Allumer le feu et chauffer le mélange. Ne pas faire bouillir. Quelques secondes de cuisson suffiront. Après cela, éteindre le feu et ajouter le lait concentré. Bien mélanger tous les ingrédients. Transférer la crème obtenue au réfrigérateur et laisser refroidir quelques minutes.
En attendant, fouetter la crème (si vous utilisez de la crème fraîche, ajoutez également une cuillère à café de sucre glace). Après, l’ajouter au mélange froid préalablement préparé. Incorporer avec des mouvements doux, de bas en haut pour ne pas démonter le mélange. La crème obtenue doit être mousseuse et homogène. Transférer la crème au réfrigérateur. Recouvrir les parois intérieures d’un moule à beignet d’environ 24 cm de diamètre d’un film alimentaire.
Mouiller rapidement les biscuits à cuillère dans le café et les placer d’abord sur les parois externes du moule. Procéder ensuite aux parois internes et enfin recouvrir la base. À la fin, verser la crème de café préparée à l’intérieur. Égaliser et couvrir le dessus du gâteau avec d’autres biscuits imbibés de café. Sceller la surface du gâteau avec un film alimentaire et le transférer au congélateur pour raffermir.
Retourner le moule sur une assiette de service et le retirer. Retirer également le film transparent. Servir le beignet sans cuisson au café et au chocolat.
