Qui n’aime pas avoir quelques jolis petits pots dans la cuisine pour planter des herbes aromatiques ? Cependant, ce n’est pas toujours possible.
Pour ce faire, on achète des herbes aromatiques au supermarché et une fois à la maison, elles se flétrissent rapidement. Quelle est la meilleure méthode pour conserver leur fraîcheur plus longtemps ?
Basilic : fini le gaspillage ! Conservez-le de cette façon jusqu’à 6 mois !
Conservation dans l’eau jusqu’à une semaine
Vous avez acheté du basilic et vous voulez garder sa fraîcheur pendant longtemps ? Il suffit de le mettre dans un verre d’eau à la manière d’un bouquet de fleurs.
Mettez les tiges de basilic dans un verre et ajoutez de l’eau jusqu’au bas des tiges. Il ne faut pas remplir entièrement le verre car l’eau peut abîmer les feuilles plus rapidement.
Tous les jours, pensez à remplacer l’eau et laissez le verre dans un coin frais loin des rayons directs du soleil. Puis, coupez les feuilles avec ciseaux selon vos besoins. Cette méthode permet de conserver jusqu’à une semaine votre basilic frais.
Conservation au frais pendant 10 jours
Vous avez fait l’achat d’une grande quantité de basilic et vous ne voulez pas qu’il se fane ? Mettez une partie dans un verre d’eau et conservez une partie au réfrigérateur.
Pour que votre herbe fraîche dure longtemps, voici les étapes à suivre :
- Rincez soigneusement votre basilic sous l’eau du robinet pour éliminer les résidus de terre et les débris de feuilles. Faites attention car les feuilles du basilic sont très fragiles.
- Ensuite, retirez l’excès d’eau en emballant le bouquet de basilic dans du papier absorbant.
- Puis, mettez le basilic enveloppé de papier dans une boite hermétique ou un sac refermable et placez le tout au réfrigérateur.
- C’est une astuce qui assure la conservation de votre herbe fraîche pendant 10 jours.
Conservation dans de l’huile pendant plusieurs semaines
Il est également possible de conserver les feuilles de basilic entières dans l’huile sans aucun autre ingrédient supplémentaire. Pour faire cette conserve dans les règles de l’art, suivez ces étapes simples :
- Choisissez les feuilles les plus fraiches et les plus saines.
- Lavez-les une à une et séchez-les minutieusement dans du papier absorbant. En effet, vous devez enlever toute trace d’humidité pour éviter la prolifération des bactéries dans la conserve.
- Puis, mettez les feuilles propres dans un bocal hermétique et couvrez entièrement d’huile d’olive extra-vierge.
- Fermez bien et placez le tout au réfrigérateur.
- Cette préparation en conserve peut conserver votre basilic pendant plusieurs semaines.
