Burgers de potiron: savoureux, légers et alléchants

Par Jessica Merchant

Ces burgers de potiron sont trop bons. Ils sont parfaits pour vos apéritifs et collations salées. Leur saveur exceptionnelle émerveillera toutes les papilles. Ces burgers végétariens sont aussi très alléchants et légers. Allons en cuisine pour les préparer. Le résultat vous surprendra.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients

50 g de parmesan râpé
60 g de lait
100 g de pain haché
½ kg de potiron
Poivre
Sel
Huile d’olive
25 g de chapelure

Préparation

Comment faire les burgers de potiron?

Découper le potiron en tranches, l’éplucher et le détailler en petits dés.

Le faire cuire dans une casserole d’eau salée une vingtaine de minutes à partir de l’ébullition.

L’égoutter dans un bol et le réduire en purée avec une fourchette.

Faire chauffer le lait.

Le mettre dans un bol.

Y faire tremper le pain quelques minutes.

Former une pâte épaisse et ajouter la purée de potiron.

Incorporer l’œuf et le parmesan.

Saler et poivrer.

Bien mélanger.

Incorporer la chapelure en dernier.

Prélever une portion du mélange et le placer dans un cercle à pâtisserie.

Appuyer avec la cuillère et former les burgers.

Le retirer du cercle et procéder ainsi avec toute la pâte.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et y faire cuire les burgers de potiron une dizaine de minutes par face.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.