Voici un menu simple et léger qui se marie parfaitement à de nombreux plats. L’accompagnement d’aubergines délicieusement parfumé est facile à préparer. Il se concocte en un rien de temps, avec très peu d’ingrédients. Vous pouvez aussi utiliser ces délicieuses aubergines pour garnir vos tartes ou vos assiettes de pâtes, ou même vos pizzas. Voyons maintenant comment les façonner.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g d’aubergine
6 cuillères à soupe d’huile aromatisée à l’ail
Persil
Sel
Préparation
Comment faire l’accompagnement d’aubergines délicieusement parfumé?
Bien laver les aubergines, retirer les extrémités et les couper en cubes.
Les mettre dans une passoire avec un peu de sel et les laisser égoutter pendant 15 minutes.
Faire chauffer l’huile aromatisée à l’ail dans une grande poêle.
Ajouter les aubergines et les faire sauter à feu vif pendant quelques minutes.
Puis, baisser le feu et poursuivre la cuisson (avec le couvercle si souhaité) pendant environ 15 minutes, en les retournant continuellement.
Une fois les aubergines cuites, éteindre le feu, ajouter le persil frais haché et mélanger.
L’accompagnement d’aubergines délicieusement parfumé est prêt à être servi.
