Voici un délicieux menu qui se marie à la perfection avec de nombreux plats. L’accompagnement d’aubergines aux fines herbes et à la chapelure est croustillant et léger. Il se compose d’ingrédients peu onéreux, apportant aux aubergines un goût exceptionnel. Rejoignez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 (69,28 Kcal par portion)
Ingrédients
1 aubergine
2 cuillères à soupe de chapelure
Herbes aromatiques (thym, origan, persil…)
1 gousse d’ail
Parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire l’accompagnement d’aubergines aux fines herbes et à la chapelure?
Laver l’aubergine, retirer les extrémités et la couper en petits cubes.
Les mettre dans un bol, ajouter du sel, du poivre, un mélange d’herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter aussi la gousse d’ail émincée (ou de la poudre d’ail) et du parmesan râpé.
Ajouter enfin la chapelure et bien mélanger.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement humidifié.
Disposer les aubergines à l’intérieur en essayant de former une seule couche.
Cuire au four à chaleur tournante à 180° environ 25 minutes.
L’accompagnement d’aubergines aux fines herbes et à la chapelure est prêt.
