Cette tarte allemande au chocolat est un délicieux dessert glacé, c’est une tarte craquante, chocolatée et rafraichissante ! Occupez-vous de la pâte en premier, puis votre ganache en chocolat. Quelques étapes suffisent pour réaliser cette tarte comme un vrai Chef. Bien-sûr ne négligez pas la touche finale avec la décoration.
Apprenez comment faire la meilleure tarte allemande au monde à l’aide de cette recette étape par étape avec tous les détails ci-dessous.
Ingrédients:
Pour la base et le garniture:
2 paquets de biscuits petits-beurres
200 grammes de beurre ramolli
1 tasse de sucre (160 grammes)
3 jaunes d’ oeufs
1 cuillère à café d’essence de vanille
1 tasse de lait (240 millilitres)
1 boîte de crème de lait frais et froide
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Pour la glaçage:
1 tablette de chocolat mi-sucré (200g)
½ boîte de crème aigre
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation de la Tarte allemande au chocolat :
Commencez en battant le beurre avec le sucre, de préférence au batteur électrique. Battre pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une crème homogène et blanchâtre.
Ajouter les jaunes d’oeufs un par un et l’essence de vanille et continuer de battre jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Tamisez les jaunes d’œufs pour éviter l’odeur et le goût des œufs dans ce dessert.
À part, fouetter la crème jusqu’à fermeté, en formant des pics. Ajouter à la crème précédente et mélanger doucement, de préférence avec une cuillère ou une spatule, jusqu’à ce que tout soit incorporé. Ceci est la crème de la recette de tarte allemande au chocolat.
Pour bien battre la crème, elle doit être froide. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de préparer cette recette.
Humidifiez légèrement les biscuits dans le lait et répartissez-les au fond et sur les côtés d’un moule à tarte. Ajouter 1/3 de la crème, couvrir de biscuit et répéter ces couches deux fois de plus, en terminant par la crème.
Dans cette recette, un moule à gâteau à fond amovible de 24 cm a été utilisé. Tapisser l’intérieur de la casserole de papier d’aluminium pour faciliter le démoulage au moment de servir.
Lorsque vous avez fini d’assembler la Tarte allemande au chocolat, préparez le glaçage : chauffez la crème au micro-ondes ou au feu (pas besoin de la faire bouillir, il suffit de la chauffer) et ajoutez le chocolat haché. Continuez à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et ajoutez le beurre. étaler sur la tarte.
Si vous voulez préparer une tarte moins sucrée, utilisez du chocolat noir.
Placer la tarte au réfrigérateur pendant 4 heures ou au congélateur pendant 2 heures pour se solidifier.
Retirez la tarte du congélateur 30 minutes avant de servir, afin qu’elle soit dans la consistance idéale pour démouler et servir.
