Si vous cherchez un dessert léger mais délicieux, ce gâteau au citron aux « 12 cuillères » est ce qu’il vous faut. Pas de balance encombrant, juste une cuillère et un bol.
Ce délice est parfait pour un petit-déjeuner gourmand, une collation ou même un dîner entre potes. Sans beurre ni lactose, il convient même aux intolérants.
Et le meilleur dans tout ça ? À peine 190 petites calories par tranche. Il est donc idéal aux personnes qui surveillent leur ligne !
Ce gâteau peut se réinventer selon vos goûts : citron, orange, vanille, menthe ou même chocolat.
La recette du gâteau au citron 12 cuillères : tout léger, tout moelleux
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 8
Calories : 190 (avec édulcorant) ou 240 (avec sucre de canne)
Ingrédients :
- 3 œufs
- Jus et zeste d’un citron
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
12 cuillères à soupe de :
- Sucre de canne brut (ou édulcorant comme la stévia)
- Huile végétale
- Farine
- Eau (à température ambiante)
Préparation
Chauffez le four à 180°C.
Utilisez un moule de 20 cm ou un moule à beignets pour une touche amusante.
Battez les œufs avec le sucre ou l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, le sel et l’huile.
Intégrez la farine en la tamisant puis mélangez doucement.
Ajoutez l’eau petit à petit pour un mélange bien fluide et homogène.
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent.
Une fois cuite, laissez refroidir pendant que vous préparez la déco.
Pour la touche finale, prenez des zestes de citron, caramélisez-les avec un peu de sucre et quelques gouttes de citron.
Décorez le gâteau avec du sucre glace et les zestes caramélisés.
Et voilà, une douceur parfumée qui ravit les papilles sans trop de culpabilité ! N’hésitez pas de la tester avec différentes saveurs.
