À la recherche d’une recette invitante et élégante pour faire bonne impression? Le cotechino en croûte fera votre bonheur. Il est d’une splendeur incomparable. Ce menu succulent est réalisé avec une pâte feuilletée et de la purée de pommes de terre. Pour la cuisson du cotechino, il vous suffit de suivre les indications sur l’emballage. Après avoir effectué quelques gestes simples, vous obtiendrez un plat super savoureux et alléchant dont tout le monde raffolera. Voyons comment réussir la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure et demie
Portions: 8 (491,70 Kcal par portion)
Ingrédients
1 cotechino
30 g de beurre
300 g de pommes de terre
1 rouleau de pâte feuilletée
1 œuf
Sel
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Préparation
Comment faire le cotechino en croûte?
Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger le cotechino en respectant le temps marqué sur le paquet.
En attendant, nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les laisser tiédir, les peler et les réduire en purée dans un bol.
Saler et ajouter le beurre, mélanger.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Dérouler la pâte feuilletée et la garnir de purée.
Mettre le cotechino au milieu et la recouvrir de la purée restante.
Bien envelopper la garniture en scellant les bords correctement.
Badigeonner d’œuf battu et découper la pâte restante en étoiles (ou autre forme).
Les disposer à la surface et badigeonner à nouveau d’œuf battu.
Faire cuire le cotechino en croûte au four chaud pendant une demi-heure.
Laisser reposer quelque temps avant de trancher et de servir.
