Pour un dessert convivial et gourmand, réalisez cette tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat! Elle est divinement bonne. Sa pâte friable et sa garniture ultra crémeuse se marient très bien. Ce magnifique dessert plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Voyons ensemble comment le préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
2 jaunes d’œufs
140 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
4 g de levure chimique
70 g de sucre glace
300 g de farine
Garniture:
70 g de pépites de chocolat
1 œuf
90 g de sucre
400 g de ricotta fraîche
Extrait de vanille
Poudre de cannelle
Zeste de citron
Préparation
Comment faire la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat?
Réaliser la pâte
Mélanger la farine, la levure et le sucre glace dans un bol.
Ajouter les morceaux de beurre et pétrir.
Incorporer le zeste râpé de citron et les jaunes d’œufs.
Poursuivre le pétrissage afin de créer une pâte homogène.
Filmer et mettre au frais durant une heure.
Préparer la garniture
Mélanger la ricotta, le sucre et les arômes dans un bol.
Incorporer l’œuf et les pépites de chocolat.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
Étaler les ¾ de la pâte et la disposer dans le moule.
La garnir du mélange de ricotta.
Découper la pâte restante en bandes et les disposer sur la farce.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat.
