Aujourd’hui, nous allons préparer un risotto original en utilisant des ingrédients classiques. Vous serez étonné de voir que la combinaison que j’ai choisie fonctionne très bien. J’ai décidé de marier des poireaux avec de la grenade pour enrichir mon plat de riz crémeux. Le résultat est époustouflant. La saveur exceptionnelle de ce risotto aux poireaux et à la grenade vous laissera sans voix. Elle saura conquérir tous les palais. Essayez la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Parmesan râpé
1 l de bouillon de légumes
1 grenade
1 poireau
320 g de riz pour risotto
Poivre
Sel
1 noix de beurre
Huile d’olive
Préparation
Comment faire le risotto aux poireaux et à la grenade?
Trancher le poireau et le faire tremper dans un bol d’eau pour éliminer tout résidu de terre.
Le laver et l’égoutter.
Couper la grenade en deux, l’éplucher et la passer au moulin.
Récupérer le jus.
Faire cuire les poireaux 5 minutes dans une casserole avec de l’huile.
Ajouter le riz et le faire griller quelques minutes.
Verser un peu de bouillon.
Laisser cuire le tout, en ajoutant une louche de bouillon à la fois.
Verser la moitié du jus de grenade.
Lorsque le riz est presque cuit, ajouter le jus de grenade restant.
Bien mélanger et terminer la cuisson.
Enrichir de beurre et de parmesan râpé.
Décorer et servir le risotto aux poireaux et à la grenade.
