Pour un apéritif ou un goûter léger, réalisez ces délicieux muffins salés en peu de temps. Ils sont trop bons. Vous allez adorer leur saveur exceptionnelle. Ces muffins aux courgettes contiennent aussi des pommes de terre et du fromage. Ils sont très goûteux et moelleux. Lisez la recette et essayez-la! Tout le monde appréciera ces merveilles.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 10 (90 Kcal par muffin)
Ingrédients
2 œufs
3 càs de farine de semoule
5 cl de lait
50 g de fromage râpé
70 g de farine
1 pomme de terre
1 grosse courgette
Sel
1 bouquet de persil
1 càs de levure chimique
2 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les muffins aux courgettes?
Peler et râper la courgette.
La saler et la laisser égoutter un quart d’heure dans une passoire.
La presser avec les mains et la mettre dans un bol.
Incorporer le lait et la farine, en remuant avec une cuillère.
Ajouter les œufs, le persil haché, le fromage râpé, l’huile, ainsi que la farine tamisée avec la levure.
Éplucher la pomme de terre, la rincer, la râper et l’incorporer aux autres ingrédients.
Bien mélanger le tout.
Répartir la pâte dans les moules à muffins.
Enfourner les muffins aux courgettes pour environ une demi-heure au four préchauffé à 180 degrés.
