À la recherche d’une recette originale à base de courgettes? Essayez celle-ci! Elle est sublime. Les courgettes panées en éventail sont préparées avec des ingrédients simples. Elles sont belles à regarder et captivantes. Cette méthode rendra vos courgettes très croustillantes et délicieuses. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 3
Ingrédients
3 courgettes
1 càs de mayonnaise
Sel
Paprika fumé
Poivre
3 œufs
½ tasse de farine
4 càs de chapelure
Huile
3 gousses d’ail
1 poignée de feuilles d’aneth
Préparation
Comment faire les courgettes panées en éventail?
Laver les courgettes et les couper en forme d’éventail.
Les placer sur une assiette.
Saler et poivrer, laisser reposer une vingtaine de minutes.
Fouetter les œufs avec la mayonnaise.
À part, mélanger la farine avec la chapelure et le paprika.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile.
Passer les courgettes dans ce dernier mélange, puis dans les œufs.
Les faire frire dans l’huile bien chaude.
Écraser l’ail et le mettre dans un bol avec l’aneth, une cuillerée d’huile et 2 cuillerées d’eau bouillante, mélanger.
Assaisonner les courgettes panées en éventail avec cette sauce et servir.
