Laissez-vous tenter par cette magnifique tarte au goût remarquable. Elle est agréablement invitante. Vous allez adorer la saveur exquise de ce dessert. La tarte crémeuse à la noix de coco et aux pêches est somptueuse. En plus d’être appétissante, elle est aussi très délicieuse. Servez-la à toutes les occasions! Vos convives l’apprécieront.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 pêches
2 càs de noix de coco râpée
Zeste d’un demi-citron
60 g de sucre (+ 2 càs)
1 œuf
1 pincée de sel
125 g de beurre
250 g de farine
2 càs d’eau
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200 g de crème de lait:
25 cl de lait de coco
2 càs de noix de coco râpée
2 càs de sucre
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse à la noix de coco et aux pêches?
Préparer la crème de lait en mélangeant le sucre et la noix de coco râpée dans une casserole.
Verser le lait progressivement, en fouettant.
Faire épaissir quelques minutes sur feu doux, en continuant à fouetter.
Transférer la crème dans un bol, filmer et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger rapidement la farine avec 60 g de sucre, le sel, l’œuf, les morceaux de beurre et le zeste râpé de citron.
Façonner la pâte en boule.
Filmer et mettre au frais une demi-heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte dans un moule de 22 cm tapissé de papier sulfurisé.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
Enfourner pour un quart d’heure et laisser refroidir.
Trancher les pêches et les faire cuire 4 minutes avec l’eau et le sucre restant.
Garnir la pâte de la crème.
La recouvrir des pêches.
Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servir la tarte crémeuse à la noix de coco et aux pêches.
