Ces cornets à la crème sont un classique de la pâtisserie, mais que vous pouvez toujours revisiter à votre guise. Cette fois, la recette promet un extérieur friable avec un cœur crémeux en crème anglaise pour le grand plaisir des palais. Pour les gourmands, il serait dommage de ne pas y ajouter un coulis de chocolat sur la surface.
Sommaire
De quoi avez-vous besoin pour faire ces desserts en forme de cornets ?
- 50 gr de sucre
- 400 gr de pâte brisée
- 1 jaune d’œuf
- 20 gr de farine
- 200 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 50 gr de sucre
Comment préparer les cannoncini de façon italienne ?
- Étalez la pâte sur une surface de travail. Utilisez une roulette de découpe pour créer des bandes d’une largeur d’environ 1 centimètre.
- Enveloppez une bande autour d’un moule en forme de cône. Répétez cette opération avec les autres bandes jusqu’à ce qu’elles soient toutes utilisées. Placez les cônes ainsi formés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Battez un jaune d’œuf et trempez-y un pinceau. Passez le pinceau sur les cônes pour les dorer légèrement.
- Saupoudrez les cônes de sucre et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 degrés Celsius.
- Une fois les cônes cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait. Lorsqu’il est chaud, ajoutez le mélange précédent tout en remuant avec un fouet à main.
- Transférez la crème ainsi obtenue dans une poche à douille.
- Remplissez les cônes refroidis avec la crème à l’aide de la poche à douille.
- Les cônes sont maintenant prêts à être dégustés.
