Frites, mais plus légères et saines, ces aubergines spaccatelles ne se refusent pas. Elles peuvent être servies en guise d’apéritif ou encore pour accompagner vos préparations à base de viande. Savoureuses, ces aubergines chouchoutent le palais avec son goût unique.
Sommaire
Meilleures que les pommes de terre frites, ces aubergines frites sont saines et délicieuses
Temps de préparation: 15-20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
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Temps total: environ 1 heure
Quels sont les ingrédients à réunir pour réaliser ces aubergines authentiques et irrésistibles ?
- Aubergines longues
- Tomates cerises, coupées en deux
- Olives noires dénoyautées de Gaète coupées en morceaux
- Ail, coupé en petits morceaux
- Câpres
- Huile d’olive vierge extra
- Eau
- Origan
- Basilic (facultatif)
- Poivre (facultatif)
- Sel
Les étapes de la préparation de vos aubergines frites
- Commencez par découper les aubergines en deux et faites des incisions en forme de grille sur leur surface.
- Remplissez les espaces avec des tomates cerises, de l’ail, des olives, des câpres et de l’origan.
- Disposez les légumes dans un plat de cuisson et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’huile et de l’eau (qui doit être versée sous les aubergines).
- Enfournez le plat dans un four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes à une température de 200°C en mode ventilé (ou 210°C en mode statique).
- Lorsque les aubergines sont bien cuites et gratinées, sortez-les du four.
- Garnissez-les de quelques feuilles de basilic frais avant de les servir encore chaudes à table.
