Voici une tarte salée singulière qui vous émerveillera. Elle se compose d’une pâte brisée aux carottes et au potiron. La garniture est faite d’une crème aux champignons succulente. Cette recette est sublime. Vous devez absolument l’essayer. La tarte crémeuse aux carottes et aux champignons plaira à tout le monde. Elle est également légère et alléchante.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
11 cl d’eau
100 g de potiron
50 g de farine de pois chiches
1 gros œuf
½ kg de carottes
Poivre
Sel
Garniture:
50 g de parmesan râpé
30 g de fécule de pommes de terre
12,5 cl de crème liquide
2 pincées de sel
2 càs d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 oignon
½ kg de champignons
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse aux carottes et aux champignons?
Peler les carottes, nettoyer le potiron et râper le tout.
Les essorer avec un torchon.
Hydrater la farine de pois chiches en la faisant tremper quelques minutes dans le bol d’eau.
L’incorporer aux légumes.
Ajouter l’œuf, du sel et du poivre.
Allumer le four à 220 degrés.
Tapisser un moule de 24 cm de papier cuisson.
Disposer la pâte dans le moule, en l’étalant sur le fond et les bords.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Nettoyer les champignons et les couper en morceaux de taille moyenne.
Faire revenir l’ail et l’oignon avec un filet d’huile.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Éteindre le feu.
Mélanger la crème avec la fécule, du sel et du poivre.
Incorporer cette préparation aux champignons.
Garnir la pâte aux carottes de ce mélange.
Remettre au four pour encore un quart d’heure.
La tarte crémeuse aux carottes et aux champignons est prête.
