La courgette est sans aucun doute un légume star de la saison estivale. Savoureux, à petit prix et surtout nutritif, ce légume est plein d’atouts pour être en parfaite santé. Si vous souhaitez le préparer pour l’été, voici 3 astuces des chefs pour que vos courgettes puissent se cuire plus rapidement.
Farcies, poêlées ou en ratatouille, les courgettes se prêtent à une variété de préparations qui plaisent aux petits et grands. Mais parfois, si vous n’avez pas beaucoup de temps pour les préparer, laissez-vous tenter par ces conseils pratiques pour accélérer la cuisson de ce légume phare.
Couper soigneusement et finement les courgettes
Pour avoir une cuisson rapide de vos courgettes, vous devez penser à découper vos légumes en tranches ou en rondelles fines. Réalisez une découpe uniforme pour obtenir une cuisson homogène. De cette façon, la cuisson se fait en même temps.
Pour une préparation à la poêle, il faut opter pour un modèle assez grand et large. C’est une manière de cuire facilement les courgettes car les morceaux de légumes ne s’entassent pas les uns sur les autres.
Pour ce faire, mettez la poêle sur le feu avec un filet d’huile. Chauffez un peu avant d’ajouter les courgettes coupées en fines rondelles. Puis, assaisonnez avec des herbes ou des épices de votre choix.
Faites cuire à feu vif en mélangeant de temps en temps. Après 15 minutes de cuisson, vos courgettes sont prêtes à être dégustées.
Pré-cuire les courgettes à la vapeur
Vous avez des invités ce soir et vous avez pensé à leur préparer un gratin de courgettes ? Si vous manquez du temps pour la préparation, il suffit de faire une pré-cuisson de vos légumes.
Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Parallèlement, préchauffez votre four à 200 degrés.
Une fois les courgettes pré-cuites, répartissez-les dans un plateau graissé et recouvrez le tout avec une sauce de votre choix, un peu de fromage râpé et de chapelure. Faites gratiner pendant 20 minutes et vous aurez un gratin bien cuit et goûteux !
Faire cuire au micro-ondes
Une fois les courgettes coupées en rondelles ou en bâtonnets, mettez-les dans un plat qui va au micro-ondes. Sur le dessus, ajoutez un peu d’huile d’olive et de l’ail haché. Salez, poivrez et couvrez pour une cuisson de 10 minutes environ. Mélangez de temps en temps.
Et voilà, vos courgettes sont parfaitement cuites en seulement 10 minutes.
