Voici une délicieuse omelette qui plaira à toute la famille. Elle est succulente. C’est un plat léger et très savoureux. L’omelette aux courgettes et aux pommes de terre ravira vos papilles. Cette recette est fabuleuse. Essayez-la! Votre menu sera sublime.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 6 (210 Kcal par portion)
Ingrédients
60 g de mozzarella légère
2 œufs
40 g de parmesan râpé
150 g de flocons d’avoine
1 grosse pomme de terre
400 g de courgettes
Épices
Poivre
Sel
Paprika doux
1 filet d’huile d’olive
Préparation
Comment faire l’omelette aux courgettes et aux pommes de terre?
Laver les courgettes et les râper.
Les mettre dans un bol.
Saler et laisser reposer un quart d’heure.
Peler les patates, les rincer et les couper en dés.
Les faire cuire dans une casserole d’eau.
Presser les courgettes avec les mains et les mettre dans un bol.
Égoutter les pommes de terre et les joindre aux courgettes.
Incorporer les flocons d’avoine mixés et les œufs.
Assaisonner de sel, de poivre, d’épices et de paprika.
Bien mélanger le tout.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile et le saupoudrer de parmesan râpé.
Y transférer la moitié de la préparation et ajouter les tranches de mozzarella.
Les recouvrir du mélange restant.
Faire cuire à couvert 5 minutes de chaque côté.
Servir l’omelette aux courgettes et aux pommes de terre.
