Pour la collation des petits et grands, préparez ces magnifiques carrés de crème pâtissière au four. Ils sont trop bons. Ces gourmandises fondantes raviront vos papilles. Elles sont d’une bonté inégalable. Essayez cette recette originale!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 gousse de vanille
60 g de farine
70 g de sucre
60 cl de lait
5 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire les carrés de crème pâtissière au four?
Fouetter 4 jaunes avec le sucre dans un bol.
Ajouter la farine, en continuant à fouetter
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Incorporer le mélange précédent et fouetter à nouveau.
Retirer la gousse de vanille et faire épaissir la crème, en fouettant sans cesse.
Laisser refroidir et transférer dans un moule tapissé de film alimentaire.
Égaliser la surface.
Laisser refroidir complètement, puis mettre au frais une demi-heure.
Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.
Lorsque la crème devient ferme, la retirer de son moule.
La découper en carrés et les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Badigeonner la surface du jaune d’œuf restant.
Enfourner pour un quart d’heure.
Laisser tiédir, décorer de sucre glace et servir les carrés de crème pâtissière au four.
