Pour impressionner vos convives en apéritif, servez-leur cette recette originale. Les tartelettes de pommes de terre au radicchio sont alléchantes et super savoureuses. Elles auront un grand succès. C’est une recette facile que tout le monde peut réussir dès le premier essai. La base des tartelettes est faite d’une tranche de pomme de terre et la garniture est goûteuse et filandreuse. Vous allez adorer ces délices. Voyons comment les préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 12 (90 Kcal par tartelette)
Ingrédients
1 échalote
1 œuf
50 g de fromage râpé
2 têtes de radicchio
5 pommes de terre
Sel
Poivre
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire les tartelettes de pommes de terre au radicchio?
Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les peler et les couper en rondelles.
Ouvrir les feuilles de radicchio et les rincer.
Peler et hacher l’échalote.
La faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.
Ajouter le radicchio et laisser cuire complètement.
Saler et poivrer, laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, battre l’œuf en omelette.
Incorporer le radicchio et la moitié du fromage.
Mélanger, puis ajouter les patates en réservant 12 rondelles.
Ajouter également du fromage.
Tapisser le moule à muffins de caissettes en papier.
Y déposer les tubercules mis de côté et les recouvrir du mélange préparé.
Arroser d’un peu d’huile et saupoudrer de plus de fromage.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Servir les tartelettes de pommes de terre au radicchio.
