Voici comment faire un gâteau au citron fondant et super bon en peu de temps. Cette recette est impressionnante. Vous pouvez la déguster en dessert ou en collation. Le gâteau au citron et à la ricotta est tellement savoureux que vous aurez du mal à vous en passer. Sa texture moelleuse et son parfum irrésistible vous conquerront. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 citron
100 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
80 g de fécule de pommes de terre
120 g de farine
3 œufs
150 g de sucre
½ kg de ricotta de vache
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau au citron et à la ricotta?
Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser tiédir.
Préchauffer le four à 140 degrés.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme.
Battre la ricotta et le sucre dans un bol.
Incorporer un jaune à la fois, en fouettant bien entre les ajouts.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Les ajouter petit à petit au mélange, toujours en fouettant.
Incorporer le beurre, le jus et le zeste râpé du citron.
Ajouter délicatement les blancs, en remuant de bas en haut.
Recouvrir un moule à charnière de papier cuisson.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour 50 minutes à 140 degrés, puis augmenter la température du four à 160 degrés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre glace.
Servir le gâteau au citron et à la ricotta.
