Aujourd’hui, je vous propose une collation légère et super bonne. Ce sont des muffins aux pépites de chocolat sans gluten ni sucre. Ils sont fabuleux. Leur pâte est très délicate et moelleuse. Ces muffins ne contiennent pas non plus de sucre industriel. J’ai simplement utilisé une banane bien mûre qui a apporté le goût sucré nécessaire. Ils sont fantastiques. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 5
Ingrédients
q.s de pépites de chocolat
½ càc de levure chimique
30 g de farine d’amande
70 g de beurre de cacahuète
1 càc d’extrait de vanille
1 gros œuf
1 grosse banane
Préparation
Comment faire les muffins aux pépites de chocolat sans gluten ni sucre?
Allumer le four à 180 degrés.
Tapisser le moule à muffins de caissettes en papier.
Éplucher la banane et la réduire en purée dans un bol.
Y ajouter la vanille et l’œuf.
Fouetter manuellement.
Ajouter le beurre de cacahuète et continuer à fouetter.
Incorporer la farine d’amandes, en remuant avec une spatule.
Répartir la pâte dans les moules.
Parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Démouler à froid et servir les muffins aux pépites de chocolat sans gluten ni sucre.
