Préparez vos pancakes en suivant cette recette différente. Ils seront sublimes. Cette recette est excellente pour le petit déjeuner. Elle est nutritive et gourmande. Toute la famille se régalera avec ces pancakes fourrés à la crème anglaise. Ils sont trop bons. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Pâte:
3 g de levure chimique
30 g d’huile
2 g de sel
30 g de sucre
200 g de lait
2 œufs
180 g de farine
Crème:
20 g de maïzena
60 g de sucre
½ càc d’extrait de vanille
300 g de lait
3 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire les pancakes fourrés à la crème anglaise?
Réaliser la pâte
Fouetter les œufs avec le sel et le sucre.
Ajouter le lait.
Tamiser la farine avec la levure dans un bol.
Les incorporer progressivement à la préparation, en fouettant.
Verser l’huile et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Faire la crème
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol.
Incorporer la maïzena.
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Le verser sur les jaunes, en fouettant rapidement.
Verser le mélange obtenu dans la casserole.
Faire épaissir doucement, en fouettant sans cesse.
Transférer la crème dans un bol et la filmer au contact, laisser refroidir.
Assembler le tout
Faire chauffer une poêle spéciale pour pancakes sur feu très doux.
Y transférer une partie du mélange.
Garnir de la crème.
Couvrir la crème d’un pancake cuit.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Les pancakes fourrés à la crème anglaise sont prêts.
